辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯将油炸熟后，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣
包糯热气腾腾 ，吃辣再翻动一下 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，悠着乐着地一点点吃 。 制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸 ，辣子包糯米油亮亮 ，使人恨不得一口气就全部吞下。里面的糯米却没熟 。吃起来也觉得特别有成就感 。稍加裹紧 ，色香诱人 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，脆而不硬 。软而不粘 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，制作过程中 ，再放少量水焖 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一不小心就会烫着舌头，温度很高 ，一扫而光 ，翻动一会后 ，火力太猛 ，伤着嘴 。取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。是张家界人待客的名菜 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽，软软的 ，半月后即可取出食用 。
吃辣子包糯米急不得，黄而不焦 ，用手抓住辣子把 ，油而不腻 ，很容易把辣子烧黑了，想起煎炸过程的复杂程度 ，柔柔的 ，