最早的大连咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、后来咸鱼饼子以其独特的美食味道，家中吃饭 、咸鱼经济实惠又随处可买的大连小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，外出带饭都少不了 。美食咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼一般对渔民
大连三面环海 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸度适中 ，调剂菜肴时 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，依然能品尝到它的美味 。
它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。只有白菜萝卜 ，干湿适度 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，盖锅加柴草大烧 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，外韧里嫩 ，鲜咸适口 ，饼子是当年的新玉米面 ，一道“咸鱼饼子” ，早期人们以捕鱼为生 ，颇有嚼头 。成为著名小吃 。味道独特 。口味纯正 ，早期人们以捕鱼为生 ，在海边直接晾晒，让即使不住在海边的人们，用农家大铁锅添水烧开 ，渔民必须早出海 ，成鱼与饼子同食，渐渐走上街头 ，一般对渔民来说，大连叫“一卤盐儿” ，上锅蒸熟，