做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，生抽5克 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉鸡精 、拌黄香油20克 、节后解腻香油20克、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉
原料 ：黄瓜两根 、再加入两大勺白糖 ，鸡精 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，白糖两大勺、蒜末置于一透明大碗中 ，胡椒粉适量拌匀 ，
再腌制10-15分钟即可食用 。将腌出的黄瓜水滤掉 ，