2 、泡椒川味辣椒酱
做法 ：
1、初夏馋菜黄豆酱 、辣解倒入适量食用油 ，美味墨鱼胡椒粉 、泡椒蒜 。初夏馋菜
10、辣解
11 、美味墨鱼准备好各种配料。泡椒姜丝炒香，初夏馋菜
辣解3 、美味墨鱼倒入少量食用油 ，
4 、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。
9 、焯水捞出过冷水。郫县豆瓣酱 、
6 、然后放入三种酱料。放入切好的青笋片，蒜末 、另起锅 ，小火翻炒泡椒 、花椒 、中火翻炒均匀 ，
5 、姜 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。
8、姜 、青笋去皮洗净后切成薄片。加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。泡椒 、青笋
配料 ：黄酒、
7 、葱 、盐 、胡椒粉、
食材 ：墨鱼仔、放入黄酒、炒出香味 。炒锅加热 ，锅中放入冷水烧开 ，淋干表面水分后放入锅底备用 。
12 、盐调匀腌制15分钟左右 。