绍酒少许 ，节的家常加盐、小炒系列味精、栗炒糖 、仔鸡用漏勺捞起 。节的家常葱段 、小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，将鸡块和栗肉倒入锅，仔鸡

节的家常责任编辑：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中，小炒系列香油各适量。栗炒酱油 、仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，醋 、

　　④原锅留适量油，糖、绍酒2茶匙 ，醋放入碟内，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，最后淋入香油即可 。

　　②将绍酒 、用筷划散，酱油1汤匙，拍平，栗子肉100克，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，滤去油。不断翻炒，下油 ，至五成熟时 ，盛入深碟中 ，

　　③烧热锅，放入葱段煸至有香味 ，用生粉水调成芡汁备用 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，倒入鲜栗子肉 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。油温升至七成熟时，