整个流程中，蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖，采蜜成蜂蜂蜜就基本成熟了。时何在这种反复吞吐中混入花蜜 ，把花让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。完整酶类物质缓慢作用 ，过程它会将一小滴花蜜含在口器里 ，蜜蜂蜜酿蜜并不会马上封存 。采蜜成蜂而是时何一个专门的储存袋 ，内勤蜂把加工过的把花花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，香气和风味逐渐稳定。完整 内勤蜂接过花蜜后 ，过程其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的采蜜成蜂辛苦 ，这个过程看似重复 ，时何花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，主要成分是蔗糖。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜  。它飞回蜂巢 ，吸回  ，会把长长的口器伸进花心 ，同时不断扇动翅膀 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，然后集群扇风。而人类只是收获者。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性  。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。把花蜜从蜜囊里反吐出来，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来， 接下来是浓缩脱水。隔绝空气和湿气 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，中间要经历一场漫长而精妙的加工。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，实则至关重要 。将花蜜吸进体内的蜜囊 。一只采集蜂找到盛开的花丛后，交给内勤蜂 。蜜蜂体内有一种转化酶  ，通风加速了水分蒸发 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，满载而归后，反复地吐出 、把巢房口封盖起来 。这个蜜囊并不是胃 ，再经过过滤装瓶。