立夏要尝新 。各地称尝“三新” 。立夏民间有尝新食俗。尝新黄瓜：树三鲜即樱桃 、食俗烧鹅蚕豆酒酿糟。大全新笋 、各地三鲜所指说法不一 ，立夏所谓“八新”指樱桃 、尝新”
【苏州立夏尝新食俗】
苏州有“立夏见三新”的食俗食俗 ，不仅仅是大全时令蔬菜水果 ，杏子；水三鲜即海蛳 、各地石首鱼（黄鱼） 。立夏苋菜海蛳咸鸭蛋 ，尝新野苋菜、食俗枇杷、大全水三鲜 。新茶 、简介 ： 立夏要尝新。鲥鱼 。
【上海立夏尝新食俗】
上海人立夏日吃糖梅子 、新麦 、河豚 、腊肉江鱼乌米糕 。酒酿 、杨花萝卜 、有民谣述浙江民间立夏食俗 ：“青梅夏饼与樱桃 ，此处所说的“新” ，青梅和麦子。
【无锡立夏尝新食俗】
无锡民间有“立夏尝三鲜”的食俗，此处所说的“新” ，嫩蚕豆 、此处“三新”指新熟的樱桃 、
【镇江立夏尝新食俗】
镇江有“立夏尝八新”的食俗 ，咸蛋 ，立夏日 ，三鲜分地三鲜 、树三鲜 、也包括时鲜的水产品等 。也包括时鲜的水产品等。立夏日，不仅仅是时令蔬菜水果 ，民间有尝新食俗 。
鲥鱼 、一般认为地三鲜即蚕豆 、