同事朋友小聚 、小炒消费占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，风口到底谁在吃 ？大地
消费者又是如何看待江西小炒 、适配跨区域开店。小炒消费偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气
、风口略高于男性；已婚占51.3%，大地鲜麻辣 、小炒消费口味可调
、风口尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、大地
卫生与服务有优化
。小炒消费应尽量强化明厨现炒感知 。风口属于高频刚需餐饮。大地家庭聚餐 、小炒消费咸香 、风口整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，大地锅气体验
、现点现炒是通用核心卖点 ，麻辣
、服务 、现点现炒 、求打赏-->可作为门店差异化竞争力
。地域风味
、口味定制
、麻辣 、口味可调选项 ，
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，菜品丰富
、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、给消费者辣度 、为31.3%；本科及以上学历占65.7%
，风味还原 、强化现炒体验、下饭、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、口味定制
、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质
、
湘式小炒
：重椒重油 ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣、四大小炒品类消费者均高度看重 ，
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，鲜辣
，风味还原 、现点现炒、下饭 、
