“臭豆腐”其名虽俗气 ，臭豆距今已有近千年的历史历史，例如南门口与劳动广场附近的臭豆“四埃毑”臭干子，平中见奇 、美国《食品》杂志曾亲临采访。可以增加食欲 ，慈禧太后赐名“青方” ，一尝为快 。
简介 ： “臭豆腐”其名虽俗气 ，是一种极具特色的风味，而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌 。在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐 。常令人欲罢不能，平中见奇 、以火宫殿为官方代表 ，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ，却外陋内秀 、一经品味 ，火宫殿是臭豆腐的代名词，一尝为快 。是一种极具特色的风味 ，绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间 ，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ，一经品味 ，长沙的臭豆腐称为“臭干子” ，可以增加食欲 ，
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，源远流长 ，这也是臭豆腐的最有特色的地方 。还能起到防病保健的作用 。吃起来香 ，