2 、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪
一 、将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入耐热玻璃容器中，挑出白净松软的球状蛤士蟆，冰糖适量
制作过程 ：
1、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，姜水 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，洗净后备用；
3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，用果肉勺挖取红色果肉 ，鲜木瓜半只 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。