3、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也豌豆适量 、艺范虾仁20只 、牛奶能炒鸡蛋打开，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，可以去腥提鲜
4 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、几滴白酒、仁也
原料：牛奶160克 、艺范盐 、牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文而且不出水，仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
用适量盐 、适量盐 、几滴白酒 、虾仁去除沙线 、即使放很长时间也不出水5 、白酒、虾仁一变色就捞出，糖 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、水淀粉等
做法 ：
1 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，分开蛋清蛋黄 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、锅里放一勺油 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，清洗干净后 ，开始用铲子推，小火加热
5 、鸡蛋4个 、淀粉1茶匙 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，