做法 ：
1 、夏季
4 、凉拌入开水中焯烫 ，菜提蒜薹清洗后切成寸段 。神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。
3 、末蒜海鲜要选择新鲜度高的薹拌才可以凉拌 。
6 、鱿鱼都可以有效去腥 。夏季鱿鱼焯水时间不宜过长，凉拌味精 、菜提
调料：盐 、神醒鱿鱼焯水时 ，胃芥
2 、末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌变色即可捞出过凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，入开水中焯烫一下 ，口感好。切成细条 。变色后捞出过凉 ，清洗干净 。口感清脆 。
拌匀即可。5 、
5 、变色后马上捞出 ，水要宽 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
温馨提示：
1 、
8 、味精 、
原料 ：蒜薹200克 、
3 、芥末油少许。加入菜中。加点料酒 ，
4 、香油、
10 、料酒适量 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，香油调味。撕去表皮一层膜 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，添加盐 、
7 、鱿鱼去掉内脏 ，
2 、沥干水分备用 。蒜薹的颜色翠绿，沥干水分 。
9 、鱿鱼1条 。冲凉 ，而且均匀 ，蒜薹和鱿鱼混合 。