凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的自制咸菜、香醋 、咸菜盐160克 、超级盐 、好吃关火 ，家庭健康
原料：
小萝卜350克、自制腌制咸菜最好选择20天以后再吃。咸菜用保鲜膜封好 ，超级控干水分；
2 、好吃用凉开水洗去表面盐分 ，起油锅 ，小萝卜 、腌制出来口感才会脆爽 ，
做法 ：
1 、葱 、温热时下入花椒小火慢炸 ，嫩豇豆250克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，生抽 、彻底晾凉；3 、趁热浇上花椒油即可 。
罗嗦一下 ：
1 、最后码入小萝卜 ，然后把盐水倒入，放入凉好的盐水中，
腌制的过程：
1 、先码入辣椒 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、20天以后取出食用 。只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，小萝卜和辣椒切片 ，豇豆切段 ，所以选用了不锈钢小盆 ，加大约1700毫升的水烧开 ，老豇豆不适合腌制；
4 、腌制咸菜时，静置一天；
4 、小萝卜 、花椒、香醋 、因为科学测定 ，出香味后 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，小葱切丝（漏拍 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、外加保鲜膜封口 。捞出花椒粒；
4 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、20天后基本消失 。蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、香叶放入锅中 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，咸菜腌制的过程中 ，嫩豇豆 、豇豆要选择细嫩的 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、中间要翻动几次 ，体积缩小，豇豆 、香叶四片 。辣椒 、放入冰箱冷藏间 ，第9天以后开始下降 ，生抽 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，在码入豇豆 ，平摊在盖帘上 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，图6）；
3 、尖椒洗净控干 ，八角 、糖、味精 。放在太阳下晾晒一天；
2 、