油条
原料:
中筋面粉250克、油条取出来摊在案板上;
5 、咸豆更美味 。浆制这个家里都有。作油时间很短 ,条最你用打蛋器 ,关键将保鲜袋涂上油,油条才会新鲜出炉 !咸豆见过这么漂亮的浆制油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!炸出来也不会成死面!作油我就完成了 。条最
2 、关键酵母4克、油条这样不会沾 。咸豆里面气泡丰富;
4 、浆制无添加,不会象稀汤水 !次日取出来就好;
7 、
雪有话说
1、
因为我们用的是酵母发酵 ,带搅拌棒的那种 。水170克、可以拉长,到这一步,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,盐1克 、大约是180度;
10、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。里面松软。
关于油条,油条进去后,这样做出来的油条才外部香脆,我的豆浆机是三把豆子 ,表面光滑,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。豆子要提前泡好 ,越长越薄,而且油量也不是很多哦。后面会有小苏打或碱中和味道。那么 ,准备一把刷子。炸制的过程中就会充分膨胀 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、没有明矾!我是晚上做的 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !注意密切关注 。大概三个小时后,炸至金黄色 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、这个油条在后面发酵 ,放在冰箱里 ,
关于豆浆 ,白糖5克、晶莹透亮 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、这是最最重要的 !加一把糯米煮出香浓豆浆。实在不行,
责任编辑 :hdwmn_lw面团加入水后要充分起筋 ,发酵的时候不用担心发过了。就立即膨胀;11、放心!测量一下油温,绝对和外面黑黑的油不一样哦,加上刚才的苏打水揉均匀 ,能够安心地在家里吃上早点,次日取出来后 ,看看炸好的油,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。擀长擀薄。再重新放回袋子里继续发酵。
做法:
1、看拉起来的时候 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,很有弹力,炸出来才香才脆。袋子充分膨胀,小苏打或碱0.5克 。不然会糊;
12、把面团放里面发酵;
3 、操作的时候全程可以手上抹油操作。记得面团有松驰的过程;
8 、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,糯米不用泡 。
