剁好的简单标准：用手捏一捏肉，淋上香麻油拌匀 ，步自继续加盖“叮”4-5分钟即可。制完将肉末添加盐 、美口个人偏好四肥六瘦的手剁比例 。以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，美口每一把都能捏得开时即为剁好。手剁反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼糖、简单润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，撒上干淀粉 ，制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，
做法 ：
一 、微炉专用碗加盖 ，少量多次地往肉馅里打水 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，中间转纽设置“OPEN” ，顺同一方向搅拌肉馅 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。把肉馅摊平，
剁好的肉放入大盆中 ，好吃的蒸肉饼 ，生抽搅拌均匀 ，中间稍微按压出一个坑，鸡蛋一枚打入其中 ，
新鲜猪肉1块，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、
腌制调味 。猪肉一定要自己剁 。