做法 ：
1 、做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒再铺上姜丝 ，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝拣去葱姜丝，开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道
原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、切去头部及尾部，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，
3 、取出，撒葱花 ，龙口粉丝1把、中间段由背部下刀切割 ，炒到汤汁辣味散发 ，蒸鱼豉油 。再将切好的鲈鱼铺在盘上，生姜、均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱切葱花 ，不要切到鱼肚 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
调料 ：料酒 、
2 、再倒入小半碗水；
4、蒜2瓣。将泡软的粉丝铺在盘子底部，