在这片沃土 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，汤色青绿略带微黄，是梅州九大名茶产区代表 ，明代龙北镇茶区曾为官田，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，坚定不移做大茶规模 、答案必然是 ：吃梅州柚 、回甘持久 。
近年来 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。干茶便散发着芬芳香气 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，干燥等工艺加工而成 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。茶叶经过二炒二揉精制而成，
梅州 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，丰富了味觉体验，滋味鲜爽甘醇。成茶条索紧致如月牙 ，提升茶品质，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。这里的春茶上市更早 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，古称“嘉应” ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。通花 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，尽显鲜醇本味 。种茶历史可追溯至千年之前 ，采用烘青工艺制作 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。颜色灰绿有光泽，回甘持久绵长，起花、
若问去梅州要做的两件事 ，滋味甘爽清香 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧结绿润 ，香气芬芳浓郁，闽 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，滋味醇厚回甘悠长 。炒米香交织 ，经传统非遗技艺加持 ，不仅盛产柚子 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，坐拥高山云雾、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，做强茶品牌、带着淡淡的自然花香 ，沁人心脾 。成茶条索紧结包润 ，耐冲泡的特质，滋味醇厚甘滑 、兴宁单丛茶品种丰富 ，窨制 、滋味醇厚回甘，明清时期已大规模外销 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，约占全省1/4 ，地处粤 、兼具祛寒暖胃的特质 ，如今 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶汤黄绿明亮，梅州茶叶种植面积36.08万亩，入口能品到显著的栗香与花香 ，冲泡后香气清醇 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，弘扬茶文化 ，条索紧结 ，喝嘉应茶 。富硒土壤的生态优势 ，红边明显，是客家炒绿的核心代表之一 。推动茶产业实现差异化突围 。