调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸盛出切大块；
2 、豆豉蛋待彻底凝固时 ，荷包用铲子轻轻戳散蛋黄 ，简单小红辣椒切碎；
做法：
1、湘味下饭香微
菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋糖少许 、荷包再放入豆豉 ，简单醋2汤匙 、湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；4、菜咸另起锅加入少许油，豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后，荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、翻炒均匀即可出锅。根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，改成中火，烧热后打入鸡蛋 ，蒜苗切段 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、使蛋黄平铺在蛋清上，
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个 、淋入少许醋 ，然后将蛋翻面，