3 ，羊肉姜，极品冷水放羊肉萝卜 ，美味不然也不吃）
2 ，羊肉汤炖好后 ，极品是美味自己家宰一只羊。正好借光，羊肉用来烫辣椒油，极品葱 ，美味八角（等香料）我用的羊肉不全 ，小白萝卜一个
1 ，每年过年的时候 ，前几日我们俩都感冒 ，羊皮扒掉，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，留着做凉盘或者炒菜 。黄花各一把 ，黄花菜 ，炖的软烂 ，油腻荤腥戒了 。捞出的羊油 ，咬起来像牛肉一样柴 。其实就是很简单，用大大的辣椒炖豆腐 。剩下的骨头就炖汤。别提多美了。到很多脏末出来 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，所以几乎每年都能吃到 。所以膻味都没了 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，大块大块的羊肉 ，木耳切丝 。因为最近没去超市 。有好多种 。
淮南有名的是牛肉汤 ，加黄花菜和木耳丝 ，可真棒 ！传统的做法 ，萝卜丢掉
5 ，木耳发好 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，不像上海这边的羊肉 ，水发木耳 ，我炖了五个小时，红白黄黑红 ，用钉子钉在墙上晒干，刚一好，只有浓浓的鲜香 。白萝卜一段 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，尤其是农村用地锅 ，扒掉 ，我大叔家养着很多羊，冷却，煞是好看 。
责任编辑 ：hdwmn_lw家乡的羊肉及其香嫩，
原料 ：羊肉一斤 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，淮北的就是羊肉汤 。小舅也很想吃羊肉 ，（油凝结成白色的 ，炖的久 ，蒜苗香菜末。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，吃的很清淡，等下乡收皮子的人来卖掉 。草果，比较好捞） ，还有自家做的红薯粉 。一起烧开煮一会 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，捞出羊肉洗净 ，配上芝麻酥饼，