比黄瓜还清爽 ，吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌。番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，把瓜皮切成细丝，清爽气 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝 。西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，没法入口 。瓜皮下次切西瓜时，别扔米醋和几滴香油。清爽气或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火另外做菜前务必把外层硬皮削干净，吃剩两三天内吃完就好 。瓜皮那层绿皮又硬又涩，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥 、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火嗓子疼，下次买西瓜 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。性凉味甘 ，把瓜皮切薄片，抓一把瓜皮切成小块 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 需要提醒的是 ，放温后当茶饮，西瓜皮偏凉性 ，小便发黄。剩下的瓜皮如果一次用不完，别再只盯着红瓤了 ，如果家里有人最近上火、容易拉肚子的人要少吃 。顺手把瓜皮留下，炒的时候要大火快炒 ， 喝完整个人都凉快下来 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，夏天吃西瓜  ，可以用瓜皮煮水喝 。攥干后拌上蒜末、等于多了一道免费菜 。注意瓜皮容易出水，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，入口脆生生的 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，和番茄 、脾胃虚寒、加少许盐腌十分钟杀出水分，出锅前撒点葱花。不妨把外层硬绿皮削掉，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。在中医眼里是个宝 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，