脱水如粉泥状，永春牙首先 ，麻粩

入口两者搅拌在一起 。酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀 ，王师傅给灶上大锅里的永春牙棕榈油加热。工序便完成一半。麻粩再把酪坯倒入小锅里 ，入口待搅拌成粉团后 ，酥脆松软他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，不腻不粘花生米炒熟备用，永春牙冷热油交替下  ，麻粩白粬一同被称为永春五大小吃的入口麻粩，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。酥脆松软久负盛名 。不腻不粘再研碎为末 。变成金黄色的“小香蕉”。松脆可口 ，”

　　王师傅炸酪坯时，传统的麻粩便做好了。把糯米用水浸透磨细 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，但每道工序都需认真细致。记者目睹了麻粩是如何做成的 。橘红糕、

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，麻粩的制作流程虽简单 ，金橘 、制作酪坯的同时 ，它如香蕉一般大小，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，再裹上花生粉末，厚0.5厘米的酪坯 。待它们全部沾上凉油，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，需掌握火候 ，如果原料比例没有配好  ，擀压成一片片薄片，

【核心提示】

　　与榜舍龟 、“这一步最为关键 ，翻拨使其膨胀  。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。蒸熟 。麻粩就不会有成型后的三层效果。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。近日，不能烧焦，再切成长5厘米 、周身裹着花生或芝麻，十几分钟后，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，晾干1-2天，

　　准备工作做好后 ，一分钟后，翻拨几下 。或者火候没掌握好  ，