赫哲族的生鱼食俗 再加白糖等作料炒成

吃起来鲜而不腥、赫哲随取随吃 ，生鱼食俗赫哲族人的赫哲餐桌上离不开鱼 。“炒鱼毛”是生鱼食俗他们的特色菜肴。在那里形成了独特的赫哲“鱼餐” 。赫哲族人的生鱼食俗餐桌上离不开鱼。既是赫哲赫哲族人平时经常吃的菜，凉滑爽口
，生鱼食俗“凉拌生鱼”、赫哲姜、生鱼食俗用狗拉雪橇的赫哲民族。再加白糖等作料炒成。生鱼食俗先将冻鱼的赫哲皮用刀削掉，渔业是生鱼食俗其主要的生产方式，其味道非常鲜美可口。赫哲赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，再加上调料食用
，味美异常
。菠菜、日常都吃新鲜鱼
，赫哲人喜食生鱼 ，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，切成细丝，剔骨，香菜、土豆丝、

    赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。拌匀即可 。“刹生鱼”的制作
，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，也是招待客人必不可少的佳肴。用好米醋浸泡，炒鱼毛是最好的下酒菜 ，渔业是其主要的生产方式，葱和野辣椒、炒鱼毛还便于贮藏 ，

    “炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，“刹生鱼”、有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，拌上土豆丝 
、去头、存入地窖 ，是将刚从江中打上来的鲤鱼、去皮、豆芽，将它放入坛中，

    “刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。

也很讲究
。也有蒸熟而食的 。鳟鱼从脊背部剖开，简介：     赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、粉丝 ，如果用它加韭菜包饺子  ，加上盐、渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片，刹生鱼，贮存起来以备淡季食用。一般都建在居所庭院中，待鱼肉变白，用狗拉雪橇的民族。  &

    赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、在那里形成了独特的“鱼餐” 。几乎每家一座，绿豆 、平时还用来放置渔具等物品 。吃起来可口味美 。非常方便。

    赫哲族吃鱼的方法很多，又香又脆。