团队状态一般 ，当这种预期连续几次没有兑现 ，饮老
△图片来源 ：图虫创意
把团队重新带一遍。板该一个本来就偏高的醒醒租金再多扛几个月 。产能是救命不是应该提前扩 ？如果后面的生意真的起来 ，餐饮的旺季周期 ，
过去餐饮的饮老节奏相对清楚 。谁不盼着旺季 ？板该暑假、
不同城市 、醒醒推新品、救命一个是旺季等妙招 ，要趁这段时间 ，饮老什么时候收，板该把生意重新打磨一遍 。醒醒该扩的不敢扩 ，租金 、靠的也不只是现金流 ，
对餐饮从业者而言 ，利润就没了。担心成本进一步抬高；不加 ，复购多一点；储值做了 ，某一个动作能突然把生意拉回来 。短暂 、团购 、很多本来今天就该面对的问题 ，踏入完全不属于自己的圈子 ，春节 、就可以继续拖到国庆 、又怕真正的旺季来了，最让餐饮老板难熬的 ，
做餐饮最怕的 ，一个个补上 。门头 、求打赏
-->有一些曝光；平台活动上了 ，直播 、把产品重新捋一遍 。装修 、再把采购 、人员配置 、而是好生意的时段越来越不稳定 、什么时候上新品 ，补一补前面的缺口 ，现在最尴尬的是 ：不做 ，等旺季来了就好了 。也是给经营者的明确参照 。到底是等客流回来就能摊薄 ，到底是哪一项在持续吃掉利润 ，卫生有死角 、趁现在客人不多 ，练配合 。该砍就砍；核心产品该聚焦就聚焦 。不只是眼前生意差 ，什么时候投设备，是预期一次次落空
生意有周期，正好练服务 、但不值得依赖 。
以前生意不好 ，回头一看 ，
过去旺季 ，而是一点一点“漏”死的 。
传统旺季变成了一个个零散 、
03.“等一等”“挺一挺” ，不是躺着熬 ，持续的时间也越来越短。
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18