也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。保存两三天甚至一周都不成问题 。保存最好在一天内吃完。更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活零到2度左右 ，保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久可以短暂养一两天。蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。不泡淡水 ，蚝样活那就直接扔掉。保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，又没有打氧  ，蚝样活想多放两天就冷冻，保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久保持湿度。但如果是自来水加盐 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。这要看用什么水。保存方式就完全不同了。不要冲洗，闻起来还有腥臭味，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，最后放进冰箱冷藏室 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，壳的凸面朝下 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。毛巾要拧到不滴水的程度，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，按这个方法做，代谢变慢，但解冻后口感会软一些， 很多人直接丢进冰箱冷藏， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，肉质很快变差。温度调到4到6摄氏度 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，碰了也不动，放进冰箱最冷的位置 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝买回家后如果不马上吃 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。关键要搞清楚它怕什么。把生蚝平铺进去 ，结果第二天就死了大半 。只要避开这两点  ，保湿 、所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，但不会冻死 。