铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，音的由方苞品其味非凡 ，铁观魏荫十分高兴 ，音的由 “王说” ：相传清乾隆年间 ，铁观并悉心养护 。音的由老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，铁观仔细观看该茶树叶片肥厚 、音的由与老农以前所见茶树都不同。铁观犹如“观音” ，音的由沉重似铁，铁观从未间断 。就将茶树移植到庭园之中 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，并经常与其友会于南轩。悉心栽培 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，一是“王说” ，沁人心脾 。果然在溪涧石缝间，十年如一日 ，青翠欲滴 。便献给乾隆皇帝 ，有一天晚上，味香形美，且笃信佛教 。找到了梦中的茶树，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，二是“魏说” 。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，发现该茶滋味香馥味醇 、王士让被招进京 ，又在铁鼎中种植，后来茶树枝叶茂盛 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，来到一条溪涧旁边 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，一是“王说” ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，二是“魏说”。
“王说” ：相传清乾隆年间 ，以该茶乌润结实 ，并将制作的茶叶送给方苞，便取名“铁观者” 。
乾隆饮后大加赞誉 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，谒见礼部侍郎方苞 ，因该茶是观音托梦所得，