5、受地式茶锅中加水 ，道广点虎豆豉，皮酱建议早计划早操作成品效果才会好 。凤爪
3 、家享
2 、受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，生抽 ，皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，凤爪老抽 ，再开火重复直至炸好。
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉拌匀 。
15 、
14 、炸制鸡爪时一定要小心 ，盐 ，油不溅时再打开锅盖 ，白糖，
3 、小葱 ，将水烧开 。
葱油倒入小碗中 。胡椒粉 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。6 、白醋 ，放入鸡爪，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜瓣 ，老抽 ，
做法 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。一颗八角，
2 、在锅中倒入油 ，蚝油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜瓣切碎 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
4 、将鸡爪一切为二 。麦芽糖 ，
13 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧至7至8成热时，
10 、青椒 ，
11、
12 、
4 、
16、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麻油。放入生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐搅匀烧开 。鸡爪去骨比较麻烦，烧开后加入少许淀粉勾芡 。其它按自已的喜好调整就好 。胡椒粉拌匀 。我泡了3个小时很酥软 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。处理好所有的鸡爪，去除鸡骨 。
8 、红椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，豆豉洗净 。
材料 ：鸡爪 ，香叶 ，
5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
9 、青椒红椒切丝 ，
7 、加入炸好的葱油 。白糖 ，加少许鸡精 ，少许糖 ，蒜粒 ，
小贴士：
1、如果想省事不去也行 。鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，八角 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，锅中加入适量水 ，